Pudin de manzanas

Pudin de manzanas

Ingredientes

500 ml de leche

2 manzanas

3 huevos

mantequilla

azúcar

6 bizcochos de soletilla

canela

piel de limón y naranja

1 rama de vainilla y 1 de canela 

Se pone en un cazo a hervir unos minutos la leche con una rama de canela y otra de vainilla, piel de limón y naranja ,  se apaga y se  deja reposar

 El molde donde vayamos hacer el pudin lo caramelizamos .

Las manzanas se lavan , se pelan y cortan en dados pequeños, en una sartén con un poco de mantequilla y azúcar  se rehogan, hasta que caramelicen

Los huevos se baten con azúcar , se incorpora las manzanas caramelizadas  , los bizcochos de soletilla troceados y la leche que habremos retirado la canela , vainilla y las cascaras de limón y naranja . Se remueve todo bien y se vierte la masa en el molde

Introducimos en el horno precalentado a 180º  al baño María , durante unos 45 minutos .

Pinchamos con un palillo para ver si el pudin está en su punto, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Guardamose en la nevera y desmoldamos mejor al día siguiente.

¡ Riquísimo!