Gelatina de Flor de Hibiscus

La flor de Hibiscus es comestible y se puede utilizar para hacer todo tipo de gelatinas , mermeladas, e infusiones .

En gelatina queda un postre, rico, saludable y original , además hecho con flores propias de hibiscus del  jardín

Ingredientes.

Flores secas de hibiscus

Gelatina neutra en polvo 1 sobre

1 limón

Jarabe de Arce para endulzar O azúcar al gusto

agua mineral 1/4 litro

Opcional nata, chocolate rallado y cerezas confitadas 

En una olla ponemos el agua a calentar, en cuanto hierva se echan las flores , se tapa y se retira del fuego. Se deja infusionar una media hora.

Mientras hacemos un zumo con el limón .

La gelatina en polvo la hidratamos con tres cucharadas de agua fría y la dejamos reposar  unos minutos .

Colamos la infusión de las flores de Hibiscus , lo volvemos a poner en una olla al fuego , añadimos el zumo de limón y dos cucharadas de jarabe de Arce , cuando esté caliente, pero sin hervir , añadimos la gelatina , retiramos del fuego y removemos bien hasta que se haya disuelto y mezclado todos los ingredientes.

Rellenamos en envases o vasos de cristal e introducimos en la nevera unas horas 

Es un postre de un sabor  exquisito , se puede tomar tal cual o con un poco de nata , chocolate rallado y una cereza confitada 

Desde que la he probado se ha convertido en mi gelatina preferida.

#LoNaturalSabeMejor

Hoy he recibido un regalo de Central Lechera Asturiana

Un lote de batidos de Chocolate, Fresa y Vainilla

Son unos batidos totalmente  100% naturales  

Pertenezco al Club de Central Lechera Asturiana y canjeo los códigos de sus productos por puntos , con lo cual consigo cupones descuento ,participaciones en sorteos y muchas ventajas ....

Como ahora este detallazo del regalo de los batidos  para que los probemos en casa.

Para  ser socio y pertenecer al Club, tan solo hay que registrarse en la página .

Existen tres categorías de socios 

Plata, oro y Diamante 

Cada categoría da acceso a nuevos y mejores beneficios , como ha sido mi caso, llegar al nivel Diamante y me han enviado este regalo.

Si queréis mas información de como funciona :  Club Central Lechera Asturiana

Ahora toca probar los batidos y dar mi sincera opinión.

Flor de hibiscus

El seto de hibiscus da alegría y colorido al jardín ya que florece ininterrumpidamente durante muchos meses, algunas veces incluso durante todo el año.  

Es un arbusto fuerte y resistente 

  Las  flores duran muy poco, entre uno o dos días , pero como produce tal cantidad de flores no crea ningún inconveniente .

He descubierto  que la flor de hibiscus es comestible y se puede elaborar con ellas  mermeladas y bebidas.

Tiene multitud de propiedades beneficiosas  para la piel , el pelo y la salud.

Y teniendo un seto lleno de flores que mejor que aprovecharlas no solo estéticamente en el jardín.

Abejas en mi jardín

Hoy ha sido un día de ver bastantes abejas por el jardín 

Recolectando el néctar y el polen de las flores de calabaza

Me encanta verlas y fotografiarlas en plena actividad

Teniendo un pequeño huerto, es aconsejable plantar flores que las atraigan , ya que ellas son las responsables de polinizar nuestras plantas de hortalizas .

Y sobre todo no utilizar insecticidas químicos , que resultan  muy venenosos para ellas.

Atardecer

Hay días que al atardecer el cielo se viste de bonitos colores rojizos y las nubes adquieren un tono amarillo claro

Una maravilla que nos regala la naturaleza , son atardeceres únicos , que pueden llegar a ser el momento mas bonito del día.

Eclipse lunar

Ayer lunes tuvo lugar un eclipse lunar,  visible desde casa se podía apreciar perfectamente.

A pesar que la máxima intensidad del eclipse parcial  solo se pudo ver un poco antes de las 20:30 , cuando la luna no había salido en las islas.

Yo lo estuve viendo prácticamente hasta que finalizó, sobre las 23 horas....

De una gran belleza la luna como siempre cuando luce llena, pero con la particularidad de que se producía el eclipse , se veía ligeramente como una luna de dos colores .

 No pude resistirme a fotografiarla

Ensalada de pasta con Cogote de Bonito del Norte

Ingredientes

Pasta ideal ensaladas ( Hélices Extrafinas)

1 lata de Cogote de Bonito del Norte en aceite de oliva

Tomates cherry 

 Pimiento verde

 Cebolla morada

Huevos duros

Aceitunas negras

Alcaparras

Hojas de cogollo de lechuga 

Aceite de oliva virgen, vinagre de manzana y  sal

La pasta la cocemos en abundante agua y sal, según las instrucciones del fabricante, respetaremos el tiempo de cocción para que nos quede perfecta al dente.

Una vez cocida escurrimos bien la pasta , en una ensaladera vamos agregando todos los ingredientes, aliñamos a nuestro gusto  con aceite de oliva virgen, vinagre de manzana y sal  .
  Terminamos colocando el huevo duro cortado y  el cogote de bonito del norte  por encima.

 Una exquisita ensalada de pasta , nutritiva , ligera y  sana , fácil de preparar ,  ideal como plato frío   en verano y el cogote de bonito del norte  le da un toque exquisito.

Sorbete de menta y limón

Ingredientes

300 ml de agua 

200 gramos de azúcar

hojas de menta fresca

3 limones

1 clara de huevo 

Se calienta el agua con el azúcar , hasta que se disuelva completamente , dejamos hervir  para que se forme un almíbar .

Se retira la olla del fuego y se le añade las hojas de menta, se tapa la olla y se deja en infusión hasta que enfríe.

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Se tritura con la batidora y se pasa la mezcla obtenida  por un colador .

Se exprimen los limones y se agrega  su zumo al almíbar de menta 

Se vierte en un recipiente apto para el congelador y se deja que empiece a congelar, se retira el recipiente y se bate unos minutos con la batidora de mano, eso evitará que se formen cristales y de esta forma queda mucho mas cremoso,  introducimos de nuevo en el congelador .

Al, cabo de dos horas mas o menos volvemos a sacar el sorbete del congelador batimos y añadimos una clara de huevo a punto de nieve, mezclamos bien y volvemos a introducir el recipiente en el congelador hasta que vuelva a congelar completamente  .

Y ya tenemos nuestro rico sorbete de menta fresca y limón 

Refrescante y natural 

Ideal para una tarde calurosa de verano.

Coliflor a la Boloñesa gratinada al horno

Ingredientes

Coliflor, carne picada, salsa casera  de tomate frito , cebolla, ajo ,  albahaca, tomillo, sal, pimienta recién molida  , queso rallado para gratinar

La coliflor se corta en ramilletes y se cuece al vapor con un poco de agua y sal.

Una vez cocida , se coloca en el fondo de una bandeja que pueda ir al horno.

Hacemos la salsa boloñesa :

 Picamos la cebolla y el ajo, sofreímos , añadimos la carne picada , sal y pimienta , cuando veamos que está hecha  la carne , añadimos el tomate frito casero, unas hojas de albahaca y tomillo picadas, damos unas vueltas y cubrimos la coliflor con la salsa boloñesa

 Rallamos queso , espolvoreamos bien e introducimos al horno para gratinar a máxima potencia unos 10 minutos.

Queda riquísimo 

Un plato sencillo  para disfrutar .