Sorbete de menta y limón

Ingredientes

300 ml de agua 

200 gramos de azúcar

hojas de menta fresca

3 limones

1 clara de huevo 

Se calienta el agua con el azúcar , hasta que se disuelva completamente , dejamos hervir  para que se forme un almíbar .

Se retira la olla del fuego y se le añade las hojas de menta, se tapa la olla y se deja en infusión hasta que enfríe.

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Se tritura con la batidora y se pasa la mezcla obtenida  por un colador .

Se exprimen los limones y se agrega  su zumo al almíbar de menta 

Se vierte en un recipiente apto para el congelador y se deja que empiece a congelar, se retira el recipiente y se bate unos minutos con la batidora de mano, eso evitará que se formen cristales y de esta forma queda mucho mas cremoso,  introducimos de nuevo en el congelador .

Al, cabo de dos horas mas o menos volvemos a sacar el sorbete del congelador batimos y añadimos una clara de huevo a punto de nieve, mezclamos bien y volvemos a introducir el recipiente en el congelador hasta que vuelva a congelar completamente  .

Y ya tenemos nuestro rico sorbete de menta fresca y limón 

Refrescante y natural 

Ideal para una tarde calurosa de verano.